Το κλάδεμα της ελιάς γίνεται την αρχή της Άνοιξης. Το μεγάλο βάσανο είναι όμως, τι κάνουμε με τα κλαδιά που κόπηκαν;

Φέτος αποφασίσαμε να αλέσουμε τα κλαδιά, και να τα εναποθέσουμε απ’ ευθείας στον ελαιώνα. Δουλειά δύσκολη και χρονοβόρα, αλλά απολύτως οικολογική και ευργετική για τα δέντρα. Τα αλεσμένα κλαδία (chips) θα εμπλουτίσουν το χώμα με φυσικό τρόπο για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο