Από νωρίς στο χωράφι όλοι δουλεύουν πυρετωδώς για τη νέα σοδειά.

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, απ’ ευθείας σε πλαστικά τελάρα των 20-22 κιλών. Ο καρπός συλλέγεται έτσι σε φορτία και μεταφέρεται σε πλαστικές δεξαμενές 400 κιλών εντός 24 ωρών στο ελαιοτριβείο.

Και φέτος ο καιρός είναι μαζί μας και η πρώτη φάση της συγκομιδής ολοκληρώθηκε με επιτυχία χωρίς βροχές και κακοκαιρία.

Και φέτος προτιμήσαμε το Ελαιοτριβείο – υπόδειγμα καθαριότητας των αδερφών Στέφανου και Γιώργου Καλανδαρίδη στα Σήμαντρα. Το οικολογικό ελαιοτριβείο δύο φάσεων σε συνδιασμό με τη χαμηλή θερμοκρασία έκθλιψης διατηρεί στο παραγόμενο ελαιόλαδο όλα τα θρεπτικά και υγειοπροστατευτικά στοιχεία καθώς επίσης και τα αρώματα της φρέσκιας ελιάς.

Το πρώτο αγουρέλαιο της φετινής χρονιάς ξεκουράζεται για ένα μήνα περίπου από τώρα στο INOX δοχείο έτσι ώστε να ξεθολώσει με φυσικό τρόπο, κι έπειτα θα είναι έτοιμο προς διάθεση.